Ετοιμάζετε τις γλυκές μπουκιές σύμφωνα με τις οδηγίες, τις βάζετε σε ένα ρηχό ταψί και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά περίπου. Όταν ψηθούν, τις περιχύνετε με το γλάσο σοκολάτας και τις αφήνετε να κρυώσουν για να σταθεροποιηθεί το γλάσο.

Για το γλάσο:
Ανακατεύετε την κουβερτούρα, το βούτυρο και την γλυκόζη και λιώνετε το μείγμα σε μπεν μαρί. Όταν λιώσουν, τα ανακατεύετε και τα κατεβάζετε από την φωτιά.

Για να φτιάξετε Γλυκές μπουκιές:
Ανοίγετε το ένα φύλλο Ζύμης ΚΟΥΡΟΥ στον πάγκο εργασίας και το αλείφετε με την κρέμα πραλίνας.

Το σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο ζύμης.
Χαράζετε τα φύλλα σε 4 μέρη κάθετα και σε 8 μέρη οριζόντια.