Ανοίγουμε μια συσκευασία ΚΑΤΑΪΦΙ KANAKI, ψιλοκόβουμε μανιτάρια, καπνιστό χοιρινό σε κύβους. Παίρνουμε τη μισή ποσότητα από το ΚΑΤΑΪΦΙ και το απλώνουμε στο ταψί. Πάνο από το ΚΑΤΑΪΦΙ βάζουμε το χοιρινό. Μανιτάρια, τριμμένη Γκούντα και γραβιέρα. Σε ένα μπολ βάζουμε 4 αβγά, 250 ml κρέμα γάλακτος, 800 ml γάλα, πιπέρι, αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Παίρνουμε το άλλο μισό από το ΚΑΤΑΪΦΙ, το απλώνουμε πάνω από τα υλικά και ρίχνουμε το μείγμα από πάνω. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C με αέρα και πάνω κάτω αντίσταση και βάζουμε το ΚΑΤΑΪΦΙ για 50 λεπτά μέσα.