shutterstock_723271342 27042021_edited.jpg

Κοινοποίηση

Ταρτάκια Μανιταριών
Ladle.png

Ταρτάκια Μανιταριών

Υλικά

Για 12 κομμάτια:

Για τα ταρτάκια:
2 φύλλα ΣΦΟΛΙΑΤΑ KANAKI
1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο

Για τη γέμιση:
4 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. μανιτάρια λευκά
200 γρ. μανιτάρια portobello
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κ.σ. τυρί κρέμα
100 γρ. γραβιέρα
1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
αλάτι-πιπέρι

Προετοιμασία - Βήματα

Για τη γέμιση:
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
Εκτός φωτιάς, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ένα μέρος από την τριμμένη γραβιέρα και το φρέσκο θυμάρι.
Ανακατεύουμε καλά για να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Για τα ταρτάκια:
Σε μια επιφάνεια απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και το χωρίζουμε σε 12 τετράγωνα κομμάτια.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο φύλλο και συνεχίζουμε αφαιρώντας το εσωτερικό τους με ένα τετράγωνο κουπ πατ μικρότερου μεγέθους.
Τρυπάμε τα ολόκληρα τετράγωνα κομμάτια με ένα πιρούνι. Από πάνω τοποθετούμε σε κάθε ένα το κομμάτι της ζύμης που έχουμε αφαιρέσει το εσωτερικό της. Το τρυπάμε και αυτό περιμετρικά με ένα πιρούνι.
Αλείφουμε τις βάσεις για τα ταρτάκια με το ελαφρώς χτυπημένο αβγό.
Τοποθετούμε τη γέμιση στο εσωτερικό «ανοικτό» τετράγωνο κάθε βάσης και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη τριμμένη γραβιέρα.
Ψήνουμε στους 200°C για 20-25 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.