Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, απλώνουμε σε ένα ταψάκι τα μισά φύλλα ΚΡΟΥΣΤΑΣ KANAKI και τα αλείφουμε με αρκετό λιωμένο βούτυρο. Χαράσσουμε το φύλλο με ένα μαχαίρι και ψήνουμε στο φούρνο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία σε ένα άλλο ταψάκι. Όσο ψήνονται τα φύλλα, βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για να φτιάξουμε το σιρόπι.

Ετοιμάζουμε την κρέμα:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 1lt γάλα, 50 γρ. ζάχαρη και 2 αστεροειδείς γλυκάνισους. Σε ένα μπολ βάζουμε 50γρ. ζάχαρη, τα αβγά και το κόρν φλάουερ. Ρίχνουμε το μείγμα με τα αβγά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Απλώνουμε την κρέμα σε ένα ταψί και τη βάζουμε στο ψυγείο. Όταν είναι έτοιμο το φύλλο το βγάζουμε και το περιχύνουμε με σιρόπι.

Έπειτα, φτιάχνουμε τη σαντιγί:
Στον κάδο της κουζινομηχανής χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και τη μεταφέρουμε σ' ένα μπολ. Μετά χτυπάμε στην κουζινομηχανή την κρέμα που είχαμε κρυώσει στο ψυγείο σε χαμηλή ταχύτητα. Αναμειγνύουμε τη σαντιγί με την κρέμα και ανακατεύουμε ελαφρά. Βάζουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και απλώνουμε πάνω από τα φύλλα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.