Ανακατεύετε τα αβγά με το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλεύρι, την αμυγδαλόψιχα, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος. Ψήνεται τα σφολιατάκια σύμφωνα με τις οδηγίες. Μοιράζετε το μείγμα στα ψημένα σφολιατάκια και τα ξαναβάζετε στο φούρνο. Συνεχίζετε το ψήσιμο στους 180°C για 30 λεπτά ακόμη στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου, μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα. Βγάζετε τις πορτοκαλόπιτες από το φούρνο, τις αφήνετε να κρυώσουν και τις πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

Για να φτιάξετε Βάσεις για ταρτάκια:
Βουτυρώνετε το εσωτερικό μία φόρμας με θήκες για μάφινς και βάζετε ένα στρογγυλό σφολιατάκι σε κάθε φόρμα.

Κόβετε φύλλα λαδόκολας στις ίδιες διαστάσεις με τα σφολιατάκια. Σκεπάζετε κάθε σφολιατάκι με ένα φύλλο λαδόκολλας και βάζετε επάνω φασόλια ή ρύζι. Ψήνετε τα σφολιατάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά. Όταν ψηθούν, τα βγάζετε από το φούρνο και αφαιρείτε τα φασόλια και τα φύλλα της λαδόκολλας.

Οικιακή οικονομία:
Σας προτείνουμε να κρατήσετε τα όσπρια ή το ρύζι που φουρνίσατε σε ένα βαζάκι και να τα χρησιμοποιήσετε ξανά τις επόμενες φορές που θα κάνετε ταρτάκια, μεγάλη τάρτα ή κις λορέν.