Οι πίτες στην Ελλάδα, στην κλασική τους μορφή, φτιάχνονται με στρώσεις φύλλου στις οποίες παρεμβάλλεται ένα στρώμα γέμισης. Η τραγανή υφή του φύλλου έρχεται σε αντίστιξη με τη μαλακή και πλούσια υφή της γέμισης, δημιουργώντας ένα αρμονικό γευστικό αριστούργημα. Οι Τραγανές Πίτες KANAKI, εξελίσσουν την παραδοσιακή συνταγή, χρησιμοποιώντας το τραγανό φύλλο ΚΑΝΑΚΙ για να δώσει ένα ξεχωριστό τραγανο αποτέλεσμα που όχι μόνο το νιώθεις, αλλά το ακούς δυνατά σε κάθε δαγκωματιά. Για να αναδείξουμε αυτό το τραγανό φύλλο φτιάξαμε μια σειρά από ξεχωριστές, πλούσιες γεμίσεις με διαλεκτά συστατικά, λαχανικά και υπέροχα ελληνικά ΠΟΠ τυριά.